Makowiec Pod Pianką

Przepis 38 Pawła Małeckiego

Forma - o wymiarach 30 cm x 28 cm

Składniki ciasto kruche :

• - 300 g mąki pszennej,
• - 200 g masła,
• - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• - 40 g cukru pudru,
• - 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• - 2 żółtka, 
• - kilka kropelek olejku waniliowego,

• Wszystkie składniki krótko zagniatamy dłonią. Zawijamy ciasto w folię i chłodzimy w lodówce około godzinę. Rozwałkowujemy na grubość 5 mm i wykładamy na blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia. Nakłuwamy ciasto widelcem i pieczemy  w 200 stopniach do złotego koloru.

Składniki masa makowa :

• - 1 puszka masy makowej,

- 2 żółtka,
- 1 jajko,
- 100 g orzechów włoskich,

Białko i żółtka ubijamy na puszystą masę. Orzechy siekamy i wszystko dodajemy do masy makowej. Następnie mieszamy.  Masę układamy na kruche ciasto.

Składniki śmietankowa pianka :

• - 5 białek,
• - 150 g cukru
• - 1 opakowanie budyniu śmietankowego,

• Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo wsypując cukier. Dodajemy budyń, dokładnie mieszamy. Wykładamy pianę na masę makową.

Składniki kruszonka :

• - 100 g masła,
• - 40 g cukru pudru,
• - 1 żółtko , 
• - 100 g mąki pszennej tortowej,
• - płatki migdałowe,

• Masło ugniatamy z cukrem i żółtkiem. Stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy do uzyskania kruszonki. Kruszonkę mieszamy z płatkami migdałowymi i posypujemy nią pianę z białek.