Miodownik Królewiec

Przepis dostałam od mojej babci.

Forma - 28 cm x 36 cm


Składniki Biszkopt:
- 4 jajka,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,


Wlewamy do garnka wodę i wstawiamy na gaz, do garnka z wodom wkładamy miskę, Do miski wkładamy cukier i jajka i miksujemy około 15- 20 minut. Później ściągnąć z ognia i miksować do uzyskania efektu, że ciasto podczas miksowania jest twarde. dodajemy przesianą mąkę i mieszamy w jednym kierunku. Później przelewamy do wysmarowanej wcześniej formy masłem i wkładamy do zimnego piekarnika ustawionego na temperaturę 180 stopni pieczemy około 30 minut. Studzimy.


Składniki Miodownik :
- 300 g mąki
- 150 g masła,
- 2 łyżki miodu,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżka sody oczyszczonej,
- 1 jajko,


Zagniatamy wszystkie składniki w misce i wyrabiamy do połączenia się składników. Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy ciasto i układamy do blaszek Każde pieczemy z osobna w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. Następnie studzimy.


Składniki Krem :
- 1 puszka kajmaku,
- 1/2 litra mleka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki cukru,
- kilka kropel olejku waniliowego,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 3/4 masła,


Puszkę z kajmakiem wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy, aż masa nie będzie ciepła. Następnie połowę puszki wykładamy na pierwszy blat miodownika. Trochę mleka zostawiamy w naczyniu, a resztę wlewamy do garnka i gotujemy. Do małej ilości mleka dodajemy resztę składników. Potem mieszamy na jednolitą masę gdy mleko zacznie, się gotować dodajemy mieszankę do niego i mieszamy do połączenia, się składników następnie studzimy. Masło miksujemy i dodajemy do niego po łyżce budyń i miksujemy do powstania gładkiej konsystencji. Krem dzielimy na pół i kładziemy na kajmak. Następnie przykładamy biszkoptem i znowu kładziemy krem. Drugi spód miodownika kruszymy i posypujemy nim górę. Polewamy resztą kajmaku robiąc mazy.


Składniki Karmelizowane Orzechy :
- 100 g masła,
- 80 g cukru trzcinowego,
- 100 g miodu,
- 2 łyżki śmietany 18 procentowej,
- 150 g orzechów włoskich,


Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy do niego cukier trzcinowy i miód Gdy masa będzie płynna dodajemy orzechy i śmietanę. Gotujemy wszystko przez 30 sekund i dekorujemy orzechami. Wstawiamy do lodówki na 24 godziny.