Keks

Przepis 27 Pawła Małeckiego 

Forma - 32 cm x 11 cm

Składniki :

- 150 g masła,

- 120 g cukru,

- 3 jajka,

- kilka kropelek olejku migdałowego,

- kieliszek wódki,

- 160 g mąki pszennej,

- 60 g zmielonych migdałów ze skórką

- 100 g posiekanych orzechów laskowych,

- 100 g skórki pomarańczowej,

- 100 g owoców kandyzowanych,

- 100 ml mleka,

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,

- 1 płaska łyżeczka sody,

- 1 opakowanie cukru waniliowego,

- szczypta soli,

- 100 g płatków migdałowych,

Masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy jajka. Do otrzymanej masy wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą wraz z mielonymi migdałami. Delikatnie mieszamy.Następnie dodajemy oprószone w mące owoce kandyzowane, orzechy laskowe i skórkę pomarańczową. Ponownie mieszamy. Na koniec dodajemy płynne składniki: mleko, olejek migdałowy i kieliszek wódki.Wykładamy do formy, posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez ok. 55 minut.